Συγκεκριμένα γονίδια μπορεί να επηρεάσουν την κατανάλωση καφέ

Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο καφές είναι ένα από τα πιο κοινά ποτά που καταναλώνονται και η καφεΐνη είναι η μεγαλύτερη καταναλώνεται ευρέως ψυχοδραστικό φάρμακο.

Ωστόσο, παρά τις δεκαετίες έρευνας, οι σχέσεις μεταξύ του καφέ και της υγείας εξακολουθούν να εξετάζονται.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η μέτρια πρόσληψη καφέ συνδέεται με α μειωμένο κίνδυνο της ηπατικής νόσου, των καρδιαγγειακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου και νευροεκφυλιστικές καταστάσεις.

Από την άλλη πλευρά, ο καφές μπορεί επίσης να σχετίζεται με το χρήση και κακή χρήση άλλων ουσιών και ορισμένων καρκίνους. Είναι μια περίπλοκη κατάσταση, που πιθανότατα περιλαμβάνει γενετική, πόση ποσότητα πίνει κάποιος και ένα ευρύ φάσμα άλλων παραγόντων.

Όπως γράφουν οι συγγραφείς της νέας εργασίας, «η αντιμετώπιση του πλήρους φάσματος των συσχετίσεων του καφέ με την υγεία και τις ασθένειες είναι επομένως ένα σημαντικό αλλά και προκλητικό έργο».

Όσο περίεργο κι αν φαίνεται, πόσο καφέ ή καφεΐνη πίνει ένα άτομο μπορεί να κληρονομηθεί εν μέρει από τους γονείς του. Προηγούμενη έρευνα σε δίδυμα έχει δείξει ότι τα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με την καφεΐνη είναι 36–58% κληρονομήσιμος.

Για να διερευνήσουν αυτές τις σχέσεις, οι επιστήμονες χρησιμοποιούν τις λεγόμενες μελέτες συσχέτισης σε επίπεδο γονιδιώματος (GWAS). Εν ολίγοις, αυτές οι μελέτες αναλύουν ολόκληρα τα γονιδιώματα των συμμετεχόντων για να εντοπίσουν παραλλαγές γονιδίων που σχετίζονται με ένα δεδομένο χαρακτηριστικό.

Ειδικότερα, εστιάζουν σε μονονουκλεοτιδικούς πολυμορφισμούς (SNPs). Αυτές είναι η πιο κοινή μορφή γενετικών παραλλαγών και περιλαμβάνουν αλλαγή σε ένα μόνο νουκλεοτίδιο – τα δομικά στοιχεία του DNA.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές αναζητούν συνδέσμους μεταξύ συγκεκριμένων SNP και του χαρακτηριστικού ενδιαφέροντος. Σε αυτή την περίπτωση η κατανάλωση καφέ.

Η τελευταία μελέτη χρησιμοποίησε γενετικά δεδομένα από δύο μεγάλα σύνολα δεδομένων:

1. 23 και Εγώ από τις Ηνωμένες Πολιτείες: 130.153 άτομα.
2. UK Biobank από το Ηνωμένο Βασίλειο: 334.659 άτομα.

Εκτός από τις γενετικές πληροφορίες, αυτά τα σύνολα δεδομένων έχουν πληροφορίες από ερωτηματολόγια, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας καφέ που πίνουν. Διέκριναν επίσης τον καφέ χωρίς καφεΐνη και τον καφέ χωρίς καφεΐνη.

«Χρησιμοποιήσαμε αυτά τα δεδομένα για να εντοπίσουμε περιοχές στο γονιδίωμα που σχετίζονται με το εάν κάποιος είναι περισσότερο ή λιγότερο πιθανό να καταναλώσει καφέ. Και, στη συνέχεια, εντοπίστε τα γονίδια και τη βιολογία που θα μπορούσαν να αποτελούν τη βάση της πρόσληψης καφέ». εξηγεί επικεφαλής συγγραφέας Hayley HA Thorpe, Ph.D., από τη Σχολή Ιατρικής και Οδοντιατρικής Schulich στο Western University στο Οντάριο του Καναδά.

Όπως ήταν αναμενόμενο, και στα δύο σύνολα δεδομένων, οι επιστήμονες βρήκαν στοιχεία γενετικής διάθεσης στην κατανάλωση καφέ.

«Ήμασταν επίσης σε θέση να εντοπίσουμε με σιγουριά συγκεκριμένα γονίδια που επηρέασαν την κατανάλωση καφέ, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που επηρεάζουν το πόσο γρήγορα μεταβολίζεται η καφεΐνη», είπε ο Thorpe. Ιατρικές ειδήσεις σήμερα.

Τόσο στα σύνολα δεδομένων στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο και στις ΗΠΑ, οι επιστήμονες παρατήρησαν θετικές συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και των αποτελεσμάτων για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ουσιών και της παχυσαρκίας.

ΜΝΤ μίλησε με Μιχαήλ Φώτης, PhD., επίκουρος καθηγητής εσωτερικής ιατρικής στο Touro College of Osteopathic Medicine στη Νέα Υόρκη που δεν συμμετείχε στη μελέτη. Ρωτήσαμε τι σημαίνει μια «θετική συσχέτιση» μεταξύ του καφέ και της παχυσαρκίας:

«Αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι ορισμένα γονίδια βρέθηκαν σταθερά μεταξύ αρκετών συμμετεχόντων που λένε ότι τα δύο μπορεί να συνδέονται».

Συμφωνώντας, είπε ο Θορπ ΜΝΤ ότι «η γενετική της πρόσληψης καφέ επικαλύπτεται θετικά με τη γενετική της παχυσαρκίας και τα σχετικά χαρακτηριστικά». Πρόσθεσε επίσης μια σημαντική προειδοποίηση:

«Αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση καφέ προάγει την παχυσαρκία. Αντίθετα, σημαίνει ότι οι γενετικές διαφορές μεταξύ των ατόμων που επηρεάζουν την κατανάλωση καφέ επηρεάζουν επίσης την παχυσαρκία».

Ο Φώτης προσθέτει επίσης μια σημαντική προειδοποίηση: «Η ανάπτυξη της παχυσαρκίας είναι πολυπαραγοντική και απίθανο να είναι προϊόν μόνο γενετικής».

Σε ένα άλλο μέρος της μελέτης, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια μελέτη συσχέτισης σε όλο το φαινόμενο (PheWAS).

Σε αυτό το είδος μελέτης, εξήγησε ο Thorpe, χρησιμοποιούν γενετικά δεδομένα για να εκπαιδεύσουν ένα μοντέλο για να προβλέψουν τη γενετική τάση για κατανάλωση καφέ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν άλλο πληθυσμό, «εξερεύνησαν εάν οι άνθρωποι που φέρουν αυτές τις γενετικές παραλλαγές που σχετίζονται με την πρόσληψη καφέ είναι περισσότερο ή λιγότερο πιθανό να έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στην υγεία τους».

«Βρήκαμε ότι όσοι φέρουν γενετικές παραλλαγές που σχετίζονται με την πρόσληψη καφέ είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες διάγνωσης παχυσαρκίας».

Και πάλι, εξήγησε ότι αυτό μας λέει μόνο ότι η γενετική της κατανάλωσης καφέ σχετίζεται με πιθανότητες παχυσαρκίας, όχι ότι αιτία ευσαρκία.

Όταν οι επιστήμονες εξέτασαν ψυχιατρικές καταστάσεις, τα αποτελέσματα ήταν λιγότερο ξεκάθαρα. Χωρίδιο εξηγεί:

«Κοιτάξτε τη γενετική του άγχους, για παράδειγμα, ή της διπολικής και της κατάθλιψης: Στο σύνολο δεδομένων 23andMe, τείνουν να συσχετίζονται θετικά γενετικά με τη γενετική πρόσληψη καφέ. Στη συνέχεια, όμως, στη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου, βλέπετε το αντίθετο μοτίβο, όπου συσχετίζονται αρνητικά γενετικά. Αυτό δεν είναι αυτό που περιμέναμε».

Ένας από τους λόγους αυτής της ασυμφωνίας μπορεί να είναι ο τρόπος με τον οποίο ρωτήθηκαν τα ερωτηματολόγια σχετικά με την πρόσληψη καφέ.

Το ερωτηματολόγιο 23andMe ρώτησε: „Πόσες μερίδες καφέ με καφεΐνη καταναλώνετε κάθε μέρα;“ Το ερωτηματολόγιο της UK Biobank, ωστόσο, ρωτά: «Πόσα φλιτζάνια καφέ πίνετε κάθε μέρα; (Συμπεριλάβετε καφέ χωρίς καφεΐνη).

Επίσης, τα ερωτηματολόγια δεν αποτύπωσαν τον τρόπο κατανάλωσης του καφέ. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να πίνουν στιγμιαίο καφέ, ενώ ο αλεσμένος καφές και ο φραπουτσίνο με πρόσθετη ζάχαρη είναι πιο κοινά στις ΗΠΑ.

Με άλλα λόγια, εάν δύο άτομα είχαν πανομοιότυπα γονίδια κατανάλωσης καφέ, οι συνήθειες κατανάλωσης καφέ τους μπορεί να είναι διαφορετικές εάν γεννήθηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο έναντι των ΗΠΑ Το περιβάλλον μας μπορεί να έχει ισχυρή επίδραση στον τρόπο με τον οποίο ασκούμε τις γενετικές μας επιρροές.

«Οι GWAS παρέχουν σημαντικές πληροφορίες για πιθανούς συσχετισμούς μεταξύ ορισμένων γονιδίων και χαρακτηριστικών και ασθενειών», εξήγησε ο Φώτης. ΜΝΤ.

«Ωστόσο, είναι περιορισμένα στο πώς μπορείτε να εφαρμόσετε αυτά τα ευρήματα στον γενικό πληθυσμό, καθώς τα ευρήματα GWAS σε έναν πληθυσμό μπορεί να μην ισχύουν για άλλους», είπε.

Είπε επίσης ότι ορισμένες ασθένειες και χαρακτηριστικά είναι «πιθανότατα το προϊόν πολλών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλοντικών και άλλων συναφών ασθενειών. Επιπλέον, είναι πιθανό περισσότερα από ένα γονίδια να επηρεάζουν πιθανώς ένα μεμονωμένο χαρακτηριστικό ή ασθένεια».

Σε μια θετική σημείωση, „Το GWAS μπορεί να επιτρέψει στους ερευνητές να εξερευνήσουν τη βιολογία των πολύπλοκων χαρακτηριστικών“, είπε ο Thorpe ΜΝΤ. Επίσης, βοηθούν τους επιστήμονες «να εξετάσουν πώς η γενετική ενός χαρακτηριστικού σχετίζεται με τη γενετική ενός άλλου χαρακτηριστικού ή πώς η γενετική ενός χαρακτηριστικού συνδέεται με διαφορετικά αποτελέσματα».

Στα αρνητικά είπε επίσης ΜΝΤ ότι αυτές οι μελέτες «διεξάγονται δυσανάλογα χρησιμοποιώντας πληθυσμούς που μοιάζουν περισσότερο με ευρωπαϊκό γενετικό υπόβαθρο». Αυτό σημαίνει ότι τα αποτελέσματα δεν είναι απαραίτητα γενικεύσιμα σε διαφορετικούς πληθυσμούς.

Όσοι πίνουν καφέ σε όλο τον κόσμο θέλουν να γνωρίζουν εάν οι συνήθειές τους για τον καφέ είναι υγιεινές ή όχι. Όπως γίνεται ολοένα και πιο σαφές, αυτό δεν είναι μια απλή ερώτηση.

ΜΝΤ επικοινώνησε Emily Leeming, Ph.D.εγγεγραμμένος διαιτολόγος, επιστήμονας και συγγραφέας του Genius Gut: Η επιστήμη που αλλάζει τη ζωή της διατροφής για τον δεύτερο εγκέφαλό σας.

„Πολλή σύγχυση γύρω από τον καφέ φαίνεται να οφείλεται στις διαφορές στον τρόπο που πίνουμε όλοι καφέ – διαφορετικές ποσότητες και αν χρησιμοποιείται κρέμα ή ζάχαρη.“

«Για τους περισσότερους ανθρώπους», συνεχίζει ο Leeming, «η κατανάλωση μέτριας ποσότητας καφέ είναι ασφαλής και υγιεινή. Η κατανάλωση περίπου 1-2 φλιτζανιών την ημέρα συνδέεται με καλύτερη υγεία και λειτουργία του εγκεφάλου».

Ωστόσο, περισσότερο δεν σημαίνει καλύτερο: «6 ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ καθημερινά συνδέονται με μικρότερο όγκο εγκεφάλου και 53% μεγαλύτερες πιθανότητες άνοιας», εξήγησε εκείνη.

Πέρα από την υγεία του εγκεφάλου, ο Leeming μας είπε ότι «Ο καφές περιέχει πολυφαινόλες που τροφοδοτούν το μικροβίωμα του εντέρου σας. Οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά καφέ τείνουν να έχουν ένα πιο ποικίλο, «υγιεινό» μικροβίωμα του εντέρου από εκείνους που δεν πίνουν».

Ρωτήσαμε επίσης την Thorpe τι πιστεύει για τον καφέ και την υγεία με βάση τα τελευταία στοιχεία:

«Η μελέτη μας μάς λέει ότι τα αποτελέσματα για την υγεία από την πρόσληψη καφέ θα μπορούσαν να διαφέρουν ευρέως σε διαφορετικούς πληθυσμούς και περιβάλλοντα. Το πώς πίνει κάποιος καφέ και οι συνήθειες που τον περιβάλλουν είναι πιθανότατα βασικά για τα αποτελέσματα της υγείας του, τα οποία αυτή η μελέτη δεν διερεύνησε».

«Η μελέτη μας υποστήριξε επίσης ότι η γενετική της πρόσληψης καφέ μπορεί να σχετίζεται ταυτόχρονα με οφέλη και αντιξοότητες για την υγεία, ανάλογα με το ποιο χαρακτηριστικό υγείας εξετάζεται».

«Το αν η πρόσληψη καφέ είναι «καλή» ή «κακή» για κάποιον πιθανότατα εξαρτάται πολύ από το άτομο, το πλαίσιο και τον εν λόγω τομέα υγείας», κατέληξε.

Ο Φώτης πιστεύει ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα και πρότεινε «να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης επειδή πολλοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του ιατρικού ιστορικού, επηρεάζουν πόσο ασφαλής είναι η πρόσληψη καφεΐνης για ένα άτομο».

Ο Leeming προσθέτει επίσης μια σημείωση προσοχής: «Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι ή προβλήματα με το έντερο, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τότε ο καφές μπορεί να μην είναι το καλύτερο ρόφημα για εσάς».

«Για μερικούς ανθρώπους», συνέχισε, «ο καφές μπορεί να επιταχύνει το πόσο γρήγορα μετακινείται το φαγητό στο έντερό τους, κάνοντάς τους να σπεύσουν επειγόντως στο μπάνιο. Και μερικά είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη, οπότε ο καφές μπορεί να τους προκαλέσει άβολα νευρικότητα».

Συνολικά, τα οφέλη και οι κίνδυνοι του καφέ για την υγεία είναι ακόμα υπό έλεγχο. Όπως συμβαίνει με πολλές ερωτήσεις υγείας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα πιθανώς διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Χάρη στον σχεδόν πανταχού παρόν καφέ, είναι βέβαιο ότι θα ακολουθήσει περισσότερη έρευνα.